银杏

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银杏

科学分类

域：	真核生物域
界：	植物界
门：	种子植物门
亚门：	裸子植物门
目：	银杏目 Ginkgoales
科：	银杏科 Ginkgoaceae
属：	银杏属 Ginkgo
种：	Ginkgo biloba

银杏(Ginkgo biloba)，又名白果，人称活化石，和它同目的所有其他植物都已绝种。

历史

和它相亲的植物在两亿七千年千就已经生成，属于银杏类。在大约一亿多年前，银杏类广泛分布于地球上。而现在的银杏是这类植物中生存至今的唯一成员。因此，有人将银杏称为“活化石”和“孑遗植物”。

中国人种银杏业已很久，有些庙里的树已经有1,500年了。因为佛教认为银杏是圣树，所以僧侣们在庙里的栽种，而且养护上千年。欧洲人在1691年第一次见到银杏种在一个日本佛庙花园。因为银杏在儒学和佛教都很有名，日本和朝鲜也有很多人养银杏。1712年，一个德国医生把它引种到欧洲。虽然银杏到处都有，直到近代才在中国西部两个小地区发现野生银杏。

银杏树也很长命。据说有些树已经2,500多年了。树可以长到很高大，贵州李家湾有一棵40米高，在甘肃还有一棵60米高。

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外形

银杏叶子在种子植物中很特别，叶子是扇形，叶脉和叶子同形。叶子有的长在枝头，左右两边零零散散一边一片，有的长在一团，一个地方很多片。

作为裸子植物，银杏只有种子，还没有进化出像被子植物那样的果实结构，但银杏种子的种皮发达，粗看起来与被子植物的果实没有什么不同。银杏种子是1.5-2厘米，包在2-3厘米的综黄色的种皮里。银杏的种子有点象杏子，长的很漂亮，但是含有很多丁酸，闻起来象是坏了的奶油。也有人对果浆中的成分过敏，发痒长水泡，洗果子的时候需要戴手套。种子剥出烧熟可以吃，是中国和日本的传统食物。

银杏是雌雄异株。繁殖方式有种子繁殖和扦插繁殖，种子繁殖很容易成活，扦插繁殖可以用银杏树根部的小芽进行。

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特点和用处

银杏树不怕城市污染，别的树长不活的地方也能长，因此它的亲戚统统绝种更是奇怪。因它大命，又漂亮，用来作用城市环美很合适。银杏也可以栽成盆景作摆设。以种子繁殖银杏需要20-30年才会结果，故称公孙树，是说公公种的树，到孙子才能收获。

上白年来，银杏提取物在中医药中有着特殊的地位。在中药有一味药白果，即为银杏的种子。据《本草纲目》记载：“白果小苦微甘，性温有小毒，多食令人腹胀”。“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便，止白浊，生食降痰，消毒杀虫，嚼浆涂鼻面手足，去鼻疽疱黑干黯皴皱及疥癣疳虫阴虱”。直到近代才有西方学者研究银杏的药用价值。

银杏叶子里包含黄酮类化合物苷，可以上药。提炼出的产品现常用来防晕，增强记忆力。可是到底有没有这些用途，现在还有纷争。

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