粮食

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粮食是指烹饪食品中,作为主食的各种植物种子总称.粮食有基本是属于禾本科植物，也可概括称为“谷物”。

联合国粮食及农业组织（下称粮农组织）的粮食概念就是指谷物，包括麦类、粗粮和稻谷类三大类。

粮食主要包括：

• 麦类
  • 小麦
  • 大麦
    • 皮麦
    • 青稞(元麦)
  • 黑麦
  • 燕麦(莜麦)
• 稻类(大米)
  • 粳稻
  • 籼稻
  • 糯稻
  • 陆稻(旱稻)
  • 深水稻
• 粗粮类
  • 玉米
  • 高粱
  • 荞麦
  • 粟(谷子、小米)
  • 黍(糜子)

此外尚有作为补充主食用的粮食作物：

• 小豆
• 绿豆
• 木薯
• 番薯(红薯、白薯)
• 马铃薯(土豆)